Espumante Luiz Argenta Brut Terroir XXVII 750ml
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Coleção: Terroir XXVII Terroir: Indicação de Procedência Altos Montes – Flores da Cunha, RS Tipo: Vinho Fino Branco Espumante Natural Brut – Método Tradicional Castas: 60% Chardonnay, 20% Trebbiano Romagnolo, 20% Pinot Noir Graduação Alcoólica: 12,5% Maturação: Maturado por 180 dias sobre as leveduras. Processo de Elaboração: Colheita manual das uvas; Refrigeração das uvas por 24 horas em câmara fria; Seleção criteriosa dos cachos e bagas; Vinificação por gravidade, sem bombeamento; Prensagem delicada; Limpeza do mosto a frio de forma estática; Fermentação com leveduras selecionadas a 13°C; Clarificação e filtração do vinho base; Estabilização tartárica a frio; Segunda fermentação na garrafa (tomada de espuma) a 14°C; Maturação sobre as borras por 180 dias; Remuagem em giropallet; Degorgement com congelamento do bico; Adição do licor de expedição; Fechamento com rolha de cortiça e gaiola; Rotulagem e embalagem final. Características Organolépticas: Cor: Amarelo com reflexos esverdeados e perlage fino e persistente. Aroma: Frutado, com destaque para notas de pera e frutas cítricas. Paladar: Equilibrado, com boa estrutura e acidez refrescante. Temperatura de Serviço: 4 a 6°C Harmonização: Ideal com aperitivos, pratos leves, queijos suaves e culinária oriental.
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