Farinha de Trigo Anaconda Longa Fermentaçao 5 kg
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Preço observado em 22/09/2026, 02:32:14 (Brasília).
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A Farinha Anaconda Longa Fermentação (especialmente a versão Pizza, com e ~10g de proteína) é desenvolvida para maturações de 24h a 72h. Oferece alta estabilidade e força, ideal para massas de pizza, pães rústicos e focaccias, resultando em produtos leves, alveolados, saborosos e de melhor digestibilidade. Mercado Livre Principais Características e Benefícios: Alto Teor de Proteína e W: Possui força elevada, permitindo alta hidratação (cerca de 70% ou mais) e estrutura para suportar longos períodos de descanso. Melhor Sabor e Aroma: A fermentação lenta (na geladeira) desenvolve sabores complexos e uma textura superior (crocância). Versatilidade: Ideal para pizzas, focaccias e pães de longa fermentação. Digestibilidade: O processo prolongado facilita a digestão da massa. Uso Recomendado: Perfeita para maturação em geladeira (24h a 72h). Mercado Livre
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